5 oppskrifter å lage med en kjøkkenmaskin

En kjøkkenmaskin er et allsidig kjøkkenverktøy som kan brukes til å lage en rekke matretter, inkluderer bakverk som brød, kaker og kjeks, samt frosting og fyll. Med hjelp av tilbehør kan kjøkkenmaskiner også brukes til å lage pastadeig, pølser og til og med iskrem.

Videre i denne artikkelen vil vi gjennomgå noen av de vanligste oppskriftene som alle kan lage. De fleste modellene er enkle og intuitive å betjene, og de kommer med en rekke tilbehør, slik som visp, flatvisp eller deighake. For deg er det bare å slå på kjøkkenmaskinen, justere hastigheten etter behov og begynne å lage mat.

Med et glutenfritt kosthold kan du forbedre fordøyelsessymptomer, redusere betennelse og øke energinivået. Da KitchenAid sine kjøkkenmaskiner har blitt populære i både husholdninger og profesjonelle kjøkken, får du her en offisiell oppskrift fra deres nettside på et glutenfritt brød:

Instruksjoner: 

• Tilsett mel, tørrgjær og salt i kjøkkenmaskinens bolle. Bland de tørre ingrediensene sammen ved hjelp av et padlefest på lav hastighet i 30 sekunder til alt er jevnt blandet.
• Bland det varme vannet, olivenoljen og honningen i en separat bolle til honningen er oppløst.
• Med kjøkkenmaskinen på lav hastighet, hell den våte blandingen sakte i bollen med de tørre ingrediensene.
• Bland deigen med padlefestet til det dannes en rufsete masse.
• Bytt til deigkrokfestet og elt deigen på lav hastighet i 5-7 minutter, til deigen blir glatt og elastisk.
• Smør en stor bolle lett og overfør deigen til bollen, og vend den så den blir tildekket med olje.
• Dekk bollen med plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et varmt sted i 1 time, eller til den dobler seg i størrelse.
• Forvarm ovnen til 218 °C.
• Press forsiktig ned deigen for å slippe ut eventuelle luftbobler, og form den til et rundt brød.
• Legg brødet på et lett oljet bakepapir eller i en lett oljet brødform.
• Dekk deigen igjen med plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve i ytterligere 30 minutter.
• Bruk en skarp kniv eller et barberblad til å lage 2-3 snitt på toppen av brødet.
• Stek brødet i 25-30 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og brødet høres hult ut når du banker på bunnen.
• La brødet avkjøles på en rist i minst 30 minutter før det serveres.

Instruksjoner: 

• Begynn med å montere deigkroken på kjøkkenmaskinen.
• Bland mel og salt i bollen til kjøkkenmaskinen
• Bland eggene godt sammen i en separat bolle. 
• Mens mikseren går på lav hastighet, hell sakte de piskede eggene i melblandingen.
• Bland deigen på lav hastighet til det blandes sammen til en ball. Hvis deigen ser for tørr ut, tilsett en teskje eller to med vann. Hvis deigen ser for våt ut, tilsett en spiseskje eller to med mel.
• Øk mikserhastigheten til middels og elt deigen i 5-7 minutter, til den er glatt og elastisk.
• Når deigen er glatt og elastisk, ta den ut av bollen og form den til en ball. Dekk deigkulen med plastfolie og la den hvile i minst 30 minutter.
• Etter at deigen har hvilt, er den klar til å rulles ut og formes til pasta. Du kan bruke en pastarulle eller kjevle for å forme deigen til ønsket form.
• Kok pastaen i saltet vann i 2-3 minutter, til den er al dente

Og der har du det! En enkel og deilig pastadeigoppskrift laget med kjøkkenmaskin. 

Instruksjoner: 

• Tilsett mel, salt, sukker og gjær i kjøkkenmaskinens bolle. Bruk en visp eller gaffel til å blande de tørre ingrediensene godt sammen.
• Sett maskinen på lav hastighet og bruk deigkroken, hell sakte i det varme vannet og olivenoljen.
• Øk hastigheten på mikseren til middels høy og elt deigen i 8-10 minutter til den blir glatt og elastisk. Hvis deigen virker for klebrig, tilsett litt mer mel, en spiseskje om gangen til den blir glatt.
• Smør en stor bolle lett med olivenolje og overfør deigen til bollen.
• Dekk bollen med plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et varmt sted i 1-2 timer, eller til den dobler seg i størrelse.
• Når deigen har hevet kan du presse den den forsiktig ned for å frigjøre eventuelle luftbobler som kan ha dannet seg.
• Del deigen i to like store deler, form dem til kuler og la dem hvile i 10-15 minutter.
• Pizzadeigen er nå klar til å rulles ut. Den kan toppes med hva enn du foretrekker og stekes i en forvarmet ovn ved 200 ° C i 12-15 minutter eller til skorpen er gyllenbrun og osten er smeltet. 

Her er noen ideer til pizzatopping:

Margherita Pizza: tomatsaus, fersk mozzarellaost og basilikumblader. Det er enkelt, men godt og får frem kvaliteten på de enkelte ingrediensene. 

Pizza med fire oster: Kombiner like deler revet mozzarella, revet parmesan, smuldret feta og kremet ricottaost for en rik og smakfull pizzatopping. Tilsett noen friske basilikumblader på toppen for ekstra friskhet.

Pepperonipizza: tomatsaus, mozzarellaost og skiver av pepperonipølse. Det er perfekt for de som elsker litt krydder og salt smak. 

Sopp- og trøffelpizza: sautert sopp, trøffelolje og fersk timian. De jordlige smakene av sopp og trøffelolje utfyller hverandre perfekt og gir en virkelig dekadent pizza.

BBQ Chicken Pizza: grillsaus, kokt kyllingbryst, rødløk og mozzarellaost. Dette er en pizza som garantert vil falle i smak. 

Vegetarpizza: friske og fargerike grønnsaker som paprika, sopp, løk, oliven og cherrytomater. Du kan også legge til litt smuldret geitost eller fetaost for en pikant smak.

Instruksjoner: 

• Forvarm ovnen til 190 °C og legg bakepapir på en stekeplate.
• Pisk sammen mykt smør, granulert sukker og lysebrunt sukker i kjøkkenmaskinens bollen til det er lett og luftig.
• Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt mellom hvert egg. Bland deretter inn vaniljeekstraktet.
• I en separat bolle, visp sammen mel, natron og salt.
• Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene i mikserbollen, og bland på lav hastighet til de alt er blandet godt sammen. 
• Bland inn sjokoladebitene med en slikkepott eller tresleiv.
• Bruk en cookie scoop eller skje og lett deigkuler på det tilberedte bakeplaten, med en avstand på ca. 5 cm fra hverandre.
• Stekes i 12-15 minutter, til kantene er gyldenbrune. 
• La kjeksen avkjøles på bakeplaten i noen minutter før du overfører dem til et rist for å avkjøles helt.

Utstyr: 

• Stavmikser med vispeutstyr
• Tilbehør for å piske iskrem (hvis stavmikseren din har dette)
• Boller for miksing 
• Målekopper og skjeer
• Gryter
• Iskrembeholder med lokk

Instruksjoner: 

• Begynn med å plassere miksebollen og vispeutstyret i fryseren i minst 15 minutter. Dette vil bidra til å holde blandingen kjølig mens du blander den.
• Varm opp melk, kremfløte, sukker og salt i en middels stor kjele på middels varme under konstant omrøring til sukkeret er oppløst og blandingen er gjennomvarm. Fjern fra varmen og la avkjøles.
• Når blandingen er avkjølt, rør inn vaniljeekstraktet.
• Ta miksebollen og vispeutstyret ut av fryseren og fest vispen til kjøkkenmaskinen. Hell blandingen i miksebollen og visp på middels høy hastighet i ca. 5 minutter, eller til blandingen er lett og luftig.
• Overfør blandingen til en frysesikker beholder med lokk og frys i 2-4 timer, eller til den er fast.
• Etter at iskremen har fryst ned, ta den ut av fryseren og la den sitte i romtemperatur i noen minutter for å mykne litt opp. 
• Server med det du måtte ønske, for eksempel strøssel, sjokoladebiter eller pisket krem.

Tips:

• For å tilsette smak til iskremen din kan du blande inn andre ingredienser, for eksempel fruktpuré, sjokoladebiter eller knuste kjeks, før du fryser den ned.
• For en jevnere tekstur kan du sile blandingen gjennom en finmasket sil før du visper og fryser.
• Sørg for å la iskremen mykne ved romtemperatur i noen minutter før den serveres, da den vil være ganske hard når den først kommer ut av fryseren.