I denne artikkelen gjennomgår vi flere ulike kokkekniver, hvor beskrivelsene er basert på ekspertvurderinger fra forskjellige kilder. Knivene er blitt vurdert ut i fra funksjoner, spesifikasjoner, fordeler og ulemper. 

De som liker å lage mat vet at det er helt essensielt med en god kniv. En god og skarp kniv vil ikke bare gjøre jobben lettere, det vil også øke sjansen for at måltidet blir velykket. Dersom du velger å kjøpe en japansk kniv, er du garantert en kniv av god kvalitet, som vil vare i mange år fremover.