Airfryer - Best i test: Ultimate guide til de beste airfryerne

Hewise.com skriver, at en airfryer i bund og grund er en køkkenmaskine , der tilbereder mad ved at cirkulere varm luft rundt via en mekanisk blæser med høj hastighed. Dette tilbereder maden præcis, som du ønsker det. Den jævne varme sikrer, at du får en sprød skorpe. Der tilsættes lidt olie – ofte kun 1 spsk – inden maden tilberedes i en kurv over en bakke, hvorpå olien kan dryppe. Du kan selv indstille timer og temperatur efter den type mad, du tilbereder.

Der findes mange typer olie, og du kan faktisk bruge alle typer, men olivenolie, rapsolie og solsikkeolie bliver ofte fremhævet som de bedste til airfrying. Det er også muligt at bruge aromatiseret olie, hvis man ønsker at skabe en speciel smagsvariant.

De forskellige modeller har forskellige mål, når det kommer til kapacitet, men det er mest normalt med en kapacitet på 1 kilogram eller mere: Så kan du sagtens lave et helt måltid til hele familien med airfryeren. Nogle modeller kan også holde op til over 2 kilo.

Visse modeller klarer alt arbejdet selv, mens man med andre modeller af og til skal ryste kurven for at sikre, at olien dækker al maden. I de fleste tilfælde er det heller ikke nødvendigt at forvarme maskinen. Mange af modellerne har aftagelige dele, der kan tåle en tur i opvaskemaskinen.

De fleste modeller har desuden et internt kølesystem, som sikrer, at airfryeren køler ned umiddelbart efter brug.

Som en ekstra bonus er der heller ikke ret meget rod ved brug af en airfryer, da der ikke er oliestænk, udover at holde luften i køkkenet fri for bøffer.

Sundt og sikkert alternativ

Metoden til en luftfrituregryde er sundere sammenlignet med de traditionelle frituregryder , hvor maden tilberedes med store mængder olie. Du kan nemt spare omkring 80 % fedt ved at bruge en airfryer.

Det er særligt populært at lave pommes frites med en airfryer, da fedtindholdet så er under 3%. Til sammenligning indeholder samme ret tilberedt i almindelig ovn 9 % fedt, i mikroovn 13 % fedt og i friture 14 % fedt, så forskellen er betydeligt stor.

Udover pommes frites er det muligt at tilberede mange andre typer retter med de fleste airfryers. Dette omfatter kylling, kød, fisk, grøntsager og kager. Du kan krydre retten i airfryeren med dit eget valg af krydderier og krydderurter.

At bruge en airfryer er også en sikker måde at lave mad på – når der bruges lidt olie, kan det heller ikke sprøjte rundt i køkkenet. Derudover er de fleste airfryers lukkede under madlavningen, og er forholdsvis kølige udvendigt, så man ikke brænder sig, hvis man ved et uheld rører ved dem. Det er også billigere at bruge en airfryer, når det kommer til elforbrug: den varmer hurtigt op og bruger mindre energi sammenlignet med en traditionel ovn.

• Forvarm for bedre resultater: Forvarming av frityrkokeren i noen minutter før tilberedning bidrar til jevnere tilberedning og et sprøere resultat. Dette trinnet er spesielt viktig for mat som krever en sprø overflate.
• Bruk et lett lag med olje: Selv om frityrkokeren krever mye mindre olje enn tradisjonelle stekemetoder, kan du bruke et lett lag med olje eller matlagingsspray på ingrediensene for å få dem sprøere og mer smakfulle.
• Ikke overfyll kurven: For å oppnå optimal tilberedning bør du unngå å overfylle frityrgrytekurven. La det være nok plass mellom matvarene til at varm luft kan sirkulere, noe som fremmer jevn tilberedning og forhindrer ujevne resultater.
• Rist eller snu under tilberedningen: For å oppnå jevn bruning bør du riste kurven eller snu maten halvveis i tilberedningsprosessen. På den måten sikrer du at alle sider av maten blir jevnt stekt.
• Eksperimenter med steketider og temperaturer: Tilberedningseffekten varierer fra modell til modell. Eksperimenter med steketider og temperaturer for å finne de perfekte innstillingene for favorittoppskriftene dine. Begynn med de anbefalte tidene og juster etter behov basert på dine preferanser.

Husk at frityrkokere er allsidige apparater som kan tilberede et bredt spekter av retter, fra sprø snacks til bakevarer. Ved å følge disse tipsene og være åpen for å eksperimentere kan du få mest mulig ut av frityrgrytens muligheter og lage deilige og sunnere måltider.

Det kan være vanskelig å skille mellom begrepene ”Actifry” og ”airfryer”.

Airfryer er en fellesbetegnelse for alle de modellene som bruker varmluft og en smule olje, mens Actifry er en egen teknologi skapt av Tefal i 2007 (på verdensbasis har over 8 millioner familier en modell fra Tefal Actifry). Derfor kalles mange air fryere fra Tefal ”Tefal Actifry”.

Andre merker, for eksempel Philips, har også sine egne teknologier. Philips har Rapid Air-teknologien som sikrer best mulig kombinasjon av varmlufts-sirkulasjon, spiseskjeen med olje og varmeelementet.

Hvis du ønsker å lese en hel artikkel om Tefal Actifry så kan du med fordel lese vår Tefal Actifry test hvor vi går i dybden på denne modellen.

Bruk av en Airfryer kan gjøre visse matvarer sunnere sammenlignet med tradisjonelle stekemetoder. Airfryers bruker betydelig mindre olje for å oppnå et sprøtt resultat, noe som kan redusere det totale kalori- og fettinnholdet i maten. De bidrar også til å bevare flere næringsstoffer i maten, siden den ikke utsettes for høye temperaturer og lang steketid.

Hvor sunn den ferdige retten blir, avhenger imidlertid av hvilke ingredienser du velger å tilberede. Hvis du luftsteker hele, ubearbeidede matvarer som grønnsaker, magert kjøtt og sjømat, vil du sannsynligvis beholde de naturlige næringsstoffene. Hvis du derimot bruker Airfryer til å tilberede sterkt bearbeidede eller ferdigpakkede matvarer med høyt innhold av salt, sukker eller usunt fett, er det ikke sikkert at sluttresultatet blir like sunt.

Generelt kan en Airfryer være et nyttig verktøy for å tilberede sunnere versjoner av de stekte favorittrettene dine med mindre olje. For å få det sunneste resultatet er det imidlertid viktig å velge ferske, hele ingredienser og ha et balansert kosthold.

Du kan tilberede et bredt utvalg av retter i en frityrgryte. Her er noen eksempler:

• Sprø snacks: Lag hjemmelaget potetgull, søtpotetfritter eller sprø kikerter med minimalt med olje.
• Kylling og kjøtt: Lag kyllingvinger, kyllinglår eller til og med panerte kyllingbryst for en sunnere versjon av fritert kylling.
• Fisk og sjømat: Tilbered panerte fiskefileter, reker eller kamskjell med et sprøtt ytre lag.
• Grønnsaker: Stek grønnsaker som brokkoli, rosenkål eller squash til et deilig og næringsrikt tilbehør.
• Frosne matvarer: Varm opp eller tilbered frossenmat som mozzarellapinner, kyllingnuggets eller vårruller.
• Bakevarer: Stek muffins, bakverk og til og med små kaker i frityrkokeren for en rask dessert.
• Grillede smørbrød: Lag ristede smørbrød eller paninis med sprø overflate.
• Fylte matvarer: Lag fylte sopper, paprika eller jalapeno poppers med en gyllenbrun overflate.
• Potetretter: Lag hash browns, ristede poteter eller til og med fylte potetskall.
• Desserter: Prøv å lage churros, smultringer eller eplefritters med en brøkdel av oljen som brukes ved tradisjonell steking.

Husk at steketider og temperaturer kan variere avhengig av hvilken frityrgrytemodell du bruker. Det er alltid en god idé å lese bruksanvisningen eller oppskriftsveiledningen for å få best mulig resultat. Med litt eksperimentering kan du oppdage et bredt spekter av retter som kan tilberedes i frityrkokeren, noe som gjør den til et allsidig tilskudd på kjøkkenet.

Basert på en artikkel fra det britiske forbrukernettstedet which.co.uk lister vi her opp noen råd på hva man bør vite, og legge merke, til før man kjøper en airfryer:

Størrelse/kapasitet:

Hvor mange personer skal airfryeren lage mat til? De minste har en kapasitet på omtrent 800 gram (ca. 4 porsjoner pommes frites) mens de største kan romme helt opptil over 1.700 gram (tilsvarer ca. 8 porsjoner pommes frites). Jo høyere kapasitet, desto mer fysisk plass vil airfryeren kreve.

Pris:

Det er stor forskjell på pris når det kommer til varmluftsfrityrkokere. Man kan få modeller for et par hundre kroner, og modeller for et par tusen kroner, fra både kjente og ukjente merker. Legg merke til at de billigste modellene ofte har mindre kapasitet, og ofte vil produsere mat av dårligere kvalitet, men de dyre modellene kan også skuffe. Les derfor gjerne tester av de individuelle modellene før kjøp.

Timer:

De fleste air fryere har en digital timer, men noen få har en manuell timer. Det er individuelt hva man foretrekker, men en digital timer gir som regel best oversikt.

Temperatur:

Man kan stille inn temperaturen etter hvilken type mat man lager. Noen modeller kan settes helt ned til ca. 30 grader, men normalen er en spennvidde fra ca. 80-200 grader. Legg også merke til intervallene modellen bruker, da mange modeller kommer med 5 graders intervaller.

Airfryer eller frityrgryte:

Man bør også overveie om man vil ha størst glede av en airfryer eller en tradisjonell frityrgryte. Fordelene ved en airfryer er at man bruker mindre fett og også slipper pommes frites som er gjennomtrukket med fett. Dersom man vil lage pommes frites som smaker mer som de på gatekjøkkenet, så kan den tradisjonelle frityrgryten leve bedre opp til forventningene.